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豆角不焯水可以吃吗
豆角不焯水是不可以吃豆角不焯水直接炒会有毒吗的豆角不焯水直接炒会有毒吗，豆角不焯水容易炒不熟豆角不焯水直接炒会有毒吗，如果豆角炒不熟的话豆角不焯水直接炒会有毒吗，严重的会使人出现中毒的情况。
有些觉得豆角根本不需要焯水，豆角不焯水直接炒会有毒吗他们是觉得要炒豆角的话，豆角一定要鲜嫩。而用水焯过的豆角，可能会导致豆角变老就不好吃了，其实并不是这样。
生豆角是有一定的毒性的，而普通的烹饪很有可能导致有一些豆角没有完全熟透，所以焯水是保证豆角全部熟透的方法之一。其次，豆角中的草酸含量也是非常高的，而草酸是到导致人体发生结石的很大原因，而焯水可以去掉豆角中大半的草酸。
而且焯水后的豆角，其实并不会怎么影响口感，反而先焯过水的豆角，还比较容易炒，不会容易糊。而且在焯水的时候，可以放几滴油和少许的盐，这样既能保持豆角的口感，还能让豆角的色泽也维持在一个新鲜时候的翠绿感。
豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。豆角所含B族维生素还能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
不过大家在烹饪豆角的时候，一定要记得先焯水。
豆角不焯水有毒吗 豆角不焯水是不是毒
1、要是能保证将豆角完全炒熟或者是煮熟的话，那么就算是不焯水的话也是能将里面毒素去除的，自然也就不会含有毒素了。不过焯水的话能缩短豆角的烹饪时间，让它更容易变熟，且还能保持翠绿，让外观更好看。
2、豆角在焯水之后还需要过一遍凉水，这样热腾腾的豆角遇冷之后就会马上紧缩，从而保持爽脆的口哦干，吃起来不会过于软烂，能够最大程度的保留里面的营养物质。
四季豆不焯水直接炒会有毒吗？
没毒，四季豆可以直接炒，以下是小炒四季豆的做法：
主料：四季豆00克、五花肉150克
辅料：葱姜蒜适量、老抽1茶匙、生抽1茶匙、食盐适量、干辣椒5个
1、食材准备好：五花肉、四季豆、葱姜、干辣椒。
2、葱姜蒜分别切末、干辣椒切成段。
3、四季豆洗净掰成寸断。
4、洗干净的五花肉切块。
5、锅中放油，放入五花肉煸炒至变色吐油。
6、用锅中余油煸炒豆角。
7、小火慢慢煸炒至豆角起皱熟透，放入葱姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
8、炒出香味后，放入五花肉，加入老抽调色。
9、炒至五花肉变色和煸炒好的四季豆混合炒匀。
10、加入食盐、生抽再次翻炒均匀即可关火盛出。
