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炒空心菜的4种好吃做法_空心菜怎么炒好吃
空心菜除了是排毒解毒食材爆炒空心菜，还是补身强体爆炒空心菜的膳食，空心菜中有类胰岛素物质，该物质对于糖尿病等群体非常有用，降血糖，平衡身体机能种种。那么炒空心菜有哪些好吃的做法呢?下面我来告诉你炒空心菜的4种好吃做法。
炒空心菜的4种好吃做法
炒空心菜的做法【1】
材料
腊肠，空心菜，葱花，小辣椒，糖，盐，油
做法
1、腊肠(我买的是广式腊肠)切丁，空心菜杆切丁。
2、油热放葱花、一点儿小辣椒炒香，翻炒腊肠，然后放空心菜丁，炒炒，放点糖、盐即可!
炒空心菜的做法【2】
材料
主料爆炒空心菜：羊肉片适量，空心菜适量
调味料：生辣椒适量，蒜蓉适量，沙茶酱适量，米酒适量，酱油适量，盐适量
做法
1、羊肉片腌制：放盐、酱油、米酒、沙茶酱，按顺序放入，搅拌之後，放於冰箱二十分至三十分钟入味即可。
2、生辣椒切成斜片 。
3、把空心菜的菜梗、菜叶摘了，分开。
4、洗空心菜之後，稍微浸泡一下，沥乾，切成段。
5、起油锅，倒入腌制好的羊肉片，以中火炒至表面熟。
6、放入蒜蓉、生辣椒、酱油、沙茶酱稍微翻炒。
7、接著放入空心菜梗稍微炒两三下。
8、再放入空心菜叶，撒入一点盐翻炒。
9、炒熟后装入盤中即可。
炒空心菜的做法【3】
材料
蕹菜两大把，红辣椒1条
配料：蒜头4粒，小葱头6粒，红辣椒1-2条，干虾米1汤匙半，马来盏1小块，糖和鱼露适量
做法
1、蕹菜摘好洗净，虾米洗净沥水，红辣椒切片。
2、小葱和蒜头剥皮，辣椒去籽，一起舂烂。
3、锅里注入适量食油以小火炒软(2)，再将虾米和马来盏倒入炒香。
4、倒入蕹菜大火翻炒片刻加入辣椒片，用适量糖和鱼露调味即可出锅。
炒空心菜的做法【4】
菜谱 简介 口味清淡，香嫩可口。
材料
主料：空心菜500克，
调料：盐5克，味精3克，大葱4克，料酒5克，大豆油50克
做法
1.将葱洗净切成末待用;
2.先将蕹菜摘去根、茎和老叶，洗净，沥干水分;
3.炒勺坐旺火上，放猪油烧热，下入蕹菜、葱末，翻炒;
4.再下盐，烹料酒，放味精，炒至菜色变深，至汤汁开几开即可出勺。
点击下页查看空心菜的营养价值
爆炒空心菜怎么做
食材明细
空心菜适量
蒜适量
豆豉适量
盐适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
炒空心菜的做法步骤
1
空心菜洗净切段，叶子和菜梗分开
2
大蒜切开备用
3
起锅放入适量色拉油，依次放入大蒜、豆豉煸香
4
大蒜豆豉出香后，先放入空心菜梗煸炒一会儿再放菜叶，根据个人口味炒至合适的程度出锅即可
炒空心菜怎么炒才好吃
素炒空心菜，很好吃。尤其是猪油和蒜末的搭配是这道菜的亮点。整道菜很提味的，也适合减肥的人士。
准备：空心菜250克、蒜末3克、姜末3克，食盐、胡椒、鸡精适量，猪油10g、色拉油10g(爱吃辣可以加点辣椒）。
做法：
1.空心菜摘好，然后洗净，在洗最后一道时，滴几滴柠檬汁浸泡，准备炒的时候在沥干空心菜。
2.锅底给猪油和色拉油，烧到8层热，下入姜末、蒜末、空心菜，大火爆炒30秒，然后点适量水，再加入食盐、味精、胡椒素炒空心菜做好了。
个人经验：炒空心菜，给适量的猪油，可以使空心菜吃着更嫩，更香。（ 猪油可以起到提味的作用，也会使这道菜吃起来更嫩更香）
空心菜怎么处理：
1、把捆绑通菜的绳子解开，让菜得到自由，也方便拿取摘菜。
2、菜杆的头部先摘掉一段。因为这一段通常都烂了，遭到损坏或者太硬了。长度不定。只要能把烂的，遭到损坏的和硬的摘掉就可。
3、菜杆上的坏烂黄叶先摘下，扔掉。再把剩余的菜杆上的所有好的叶都从杆与叶的连接处彻底摘掉叶。
4、把菜杆身上的所有叶都摘干净。把杆放到一个盆里，把叶放到一个盆子，分开放置。
5、叶清洗的时间稍微长点，而且叶占地大，但是做出来之后，份量比较少。杆缺不一样。看着少，切出来之后分量比较多。所以菜杆可以分几次吃，吃的时候再洗。先用保鲜袋分开装好。叶可以炒，可以配菜，可以做汤。杆从来炒肉味道相当不
怎么爆炒空心菜，非常清脆爽口，一家人都吃不厌呢？
怎么爆炒空心菜，非常清脆爽口，一家人都吃不厌呢？
接下来要为大家介绍这样的碱性蔬菜，不仅仅是立秋最便宜的蔬菜，而且是营养成分最大的食材，只需把它在锅里炒一炒，吃起就十分脆响可口，这蔬菜水果就是大家都爱吃的空心菜梗。而据科研，空心菜里的含钙量很高，同样品质下，钙或是鸡肉的10倍呢，因此民间，空心菜梗也被很多的老年人称为“纯天然钙库”呢。下面胡师傅就简单地做一道爆炒空心菜梗，只需按照我的做，确保家里小孩都很爱吃呢。
【食物提前准备】：空心菜梗500克、小米辣5克、泡椒5克、大蒜瓣5克、味精2克、花椒面2克、老干妈5克、生抽酱油5ml、食用盐、植物油适当。【爆炒空心菜的办法】：
第一步
首先把空心菜梗掐成4公分的条形，然后将每一个空心菜梗撕掉就可以，然后再用水流将空心菜清理干净就可以预留。
第二步
将3克食用盐放入到空心菜中，随后反复地将空心菜抓8下上下，然后将空心菜静放5min，到时间后，将腌出的水倒下就可以预留。
第三步
将菜锅热，随后将油放入到锅里，走红将油高烧7分熟时，将小米辣、泡椒、大蒜瓣放入到锅里进行爆香，然后然后将空心菜梗放入到锅里，走红爆炒30秒。
第四步
20秒之后，将味精、老干妈、生抽酱油放入到锅里，再次爆炒20秒，最终顺着锅沿点少许开水，就可以炒10秒即可出锅吃。
【炒空心菜梗的技巧】：炒空心菜梗时，要用食用盐将空心菜梗略微腌渍5min，这可以使空心菜梗里的水分消耗，从而使得炒过的空心菜吃起变香更脆。炒空心菜时，还是建议大家加少许的泡椒（要是没有泡椒，就拿辣椒酱替代），这可以使煮熟的空心菜梗吃起更进味。空心菜即将炒过时，必须顺着锅沿点少许水，这可以给空心菜填补适量水，从而使得空心菜吃起更润口。
如何炒空心菜
入秋后，炒空心菜试试放点酸笋，味道更美，我家一周要吃三四次
空心菜，客家话叫蕹（wèng）菜。入秋后，空心菜快要过季了，这个时候的空心菜施肥也不会再长，又细又短。因此，现在还能抓住空心菜落季的尾巴吃上几顿。
入秋后，炒空心菜试试放点酸笋，味道更美，我家一周要吃三四次
酸笋，在广西的饮食文化中扮演着不可或缺的角色，广西人只要说起酸笋，不自觉地就吞咽着口水。酸笋入菜，被广西人发挥得淋漓尽致，最有名的螺蛳粉、桂林米粉、炒石螺等都能看到酸笋的身影。
即便是最普通的炒红薯叶、炒空心菜，加上一点酸笋，也能使简单的炒青菜变成适合广西人口味的 美食 。今天分享的就是酸笋炒空心菜，下面一起来看看详细的做法吧。
入秋后，炒空心菜试试放点酸笋，味道更美，我家一周要吃三四次
酸笋炒空心菜
【准备原料】空心菜、酸笋、大蒜、小米辣、盐、生抽、鸡精
【制作过程】1、空心菜用手掐最嫩的部位，再用水清洗几遍，洗净泥沙，然后沥干水分备用。
入秋后，炒空心菜试试放点酸笋，味道更美，我家一周要吃三四次
2、接着把酸笋切丝，大蒜拍扁切碎，小米辣也切碎，不吃辣的可不放辣椒。
入秋后，炒空心菜试试放点酸笋，味道更美，我家一周要吃三四次
3、接下来开始炒，热锅热油，先放小米辣、蒜末、酸笋炒香。
入秋后，炒空心菜试试放点酸笋，味道更美，我家一周要吃三四次
4、接着放一点生抽，继续翻炒，加入生抽，是为了激发出酸笋的香气，因此不要放太多，一丁点就可以了。
5、然后倒入控干水分的空心菜，开大火翻炒。
入秋后，炒空心菜试试放点酸笋，味道更美，我家一周要吃三四次
6、炒软之后放盐和鸡精调味。
入秋后，炒空心菜试试放点酸笋，味道更美，我家一周要吃三四次
7、再开大火翻炒一会即可出锅，因为长时间炒制，空心菜会氧化变黑，因此全程开大火爆炒，缩短炒制时间。
入秋后，炒空心菜试试放点酸笋，味道更美，我家一周要吃三四次
8、酸笋炒空心菜脆嫩爽口，微带着一点酸味，不仅增加了空心菜的香气，闻着臭、吃着香的酸笋还能在瞬间打开人们味蕾，增进食欲，大家不妨试一下这种做法。
入秋后，炒空心菜试试放点酸笋，味道更美，我家一周要吃三四次
玉米饭后总结：
1、空心菜易熟，全程大火快炒，几分钟就能出锅了。
2、酸笋不要放太多，以免抢了空心菜的清香。
3、炒酸笋记得放一点点生抽提味。
